Šalvia hájna (Salvia nemorosa) ´SCHWELLENBURG´

Šalvia je trvácna bylina s bohatými kvetmi, ktorá pochádza z oblasti strednej a juhovýchodnej Európy. Táto odroda nie je veľmi známa no o to zaujímavejšia.

Je obľúbenou medonosnou trvalkou slovenských záhrad, ktorá kvitne od jari až do jesene fialovobordovými kvetmi. Tvorí kompaktné trsy, ktoré si držia tvar aj na konci leta. Tieto kvety sú veľmi príjemne voňavé. Salvia nemorosa sa najlepšie darí na slnečných miestach s dobre priepustnou pôdou, a preto je vhodná na pestovanie v záhradách, ale aj v kvetinových nádobách.

Sušená alebo čerstvá šalvia je vhodná aj na využitie v kuchyni. Má veľmi výraznú chuť, preto to s ňou nepreháňajte. Hodí sa k syrom, grilovanej zelenine, bravčovému i jahňaciemu mäsu či k rybám.